Voor 2 stokbroden heb je volgende ingrediënten nodig: 300 g tarwebloem, 250 g roggemeel, 450 g fijn volkorenmeel, 350 ml luxe bier (hier werd Leffe gebruikt), 250 g water, 30 g verse gist, 17 g zout en 30 g smout of boter.
De bereidingswijze is analoog aan een normaal brood (enkel de vorm is verschillend). De broden worden gebakken op 220°C gedurende 20-25 minuten, met volgend resultaat:
Geen opmerkingen:
Een reactie posten