chocolade-notencake

De combinatie chocolade en walnoten kan niet slecht zijn, dacht ik. Deze luchtige cake bewijst dat ook. Niets speciaal, gewoon lekker.

Naargelang van de bakvorm (rond, rechthoekig, ... ) verschilt ook de baktijd van deze cake. Dit recept is voor een ronde taartvorm (doorsnede 20 cm en 4 cm hoog).

Ingrediënten:

• 90 g fondantchocolade
• 120 g boter
• 150 g suiker
• 3 eieren
• 60 g bloem
• 60 g zelfrijzende bloem
• 60 g fijngehakte walnoten
• 1,5 g zout

Werkwijze:

• Chocolade smelten
• Boter romig kloppen, eieren en suiker hieronder mengen tot een luchtig beslag
• Gesmolten chocolade aan het geheel toevoegen
• Bloem, zelfrijzende bloem en zout toevoegen, samen met de helft van de fijngehakte walnoten
• Het beslag uitstorten in een beboterde en bebloemde taartvorm
• De andere helft van de fijngehakte noten over het beslag strooien
• Cake bakken op 175°C gedurende 40 - 45 minuten (bij een grotere diameter, minder lang bakken)