woensdag 16 september 2015

Madeleines

Omdat het leuk is bij een tas koffie je eigen vers gemaakte madeleinetjes te kunnen proeven.

Voor ± 16 stuks:
  • 150 g patisseriebloem
  • 150 g gesmolten boter
  • 100 g suiker
  • 20 g vanillesuiker
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels honing
  • 1/2 vanillestok
  • 1/2 koffielepel bakpoeder
  • 1 koffielepel citroensap
Bereiding:
  • Smelt de boter
  • Meng de suiker en voeg hierbij één voor één de eieren, klop dit alles tot een wit geheel (de keukenrobot is hiervoor het handigste)
  • Voeg al roerend de gesmolten boter, de honing, het citroensap en het merg van de vanillestok toe aan het mengsel 
  • Zeef de bloem en het bakpoeder in het beslag en spatel dit er voorzichtig onder
  • Vul een spuitzak met het beslag en laat gedurende 15 minuten koelen in de diepvries
  • Beboter en bebloem ondertussen de bakvorm
  • Vul de madeleinevormpjes voor 3/4 met beslag
  • Bak de cakejes gedurende 15 minuten bij 200 °C
Laat de madeleinetjes even afkoelen, maar niet te lang, want net uit de oven zijn ze het lekkerste!
Om ze te bewaren, wordt best een blikken doos gebruikt.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten