Coeur de palmier

Koekjes met liefde gemaakt, en ook met bladerdeeg en suiker.

Voor 12 gesuikerde hartjes:

• een rechthoekig vel bladerdeeg, 1 mm dik (stel dat dat in de supermarkt rond is, kan je het samenvouwen en uitrollen tot een rechthoek)
• 1 losgeklopt ei
• 100 g vanillesuiker

Zo maakt u ze met liefde;

• Leg de rechthoek bladerdeeg in de lengte op het werkblad
• Strijk het bladerdeegvel in met losgeklopt ei en bestrooi rijkelijk met vanillesuiker (zo'n 50 g)
• Vouw de beide uiteinden 3 cm naar binnen toe, bestrijk deze ook met ei en bestrooi terug met suiker
• Herhaal deze handeling nog eens en bestrijk nogmaals met ei en suiker alvorens de stroken op elkaar te plaatsen
• Doreer ook de buitenkant van het bladerdeeg en strooi hierover de laatste suiker
• Snij met een scherp met plakjes van 1 cm dik en plaats de stukjes op een met bakpapier beklede bakplaat, met de gesneden kant naar boven
• Bak gedurende 20 minuten op 200°C
• Eventueel de koekjes halverwege de baktijd eens draaien, zodat beide kanten mooi bruin worden (opgepast voor de warme suiker!)
• Laat afkoelen met een handdoek over de koekjes

En nu smakelijk en met liefde opeten!